天啊!這畫面誰受得了!
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姊姊今天來教大家怎麼做【香蒜牛排
很多人都以為煎牛排很難,No、No、No
其實煎牛排非常的簡單。
而且姊姊這塊牛排,只是頂好買的普通牛排而已。
這塊牛排只要55元!
只要你料理得當,55元的牛排也可以變成王品牛排!
而且材料非常的簡單
:
只要牛排、蒜頭、神茶油
今天姊姊使用的是神茶油的苦茶油
沒錯,你沒看錯,就是苦茶油,這是一款不會苦的苦茶油
今天姊姊就要用這瓶好油來煎出美味的牛排!
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調味料:
調味料也非常的簡單,只要胡椒、義式香料、粗鹽
(義式香料是添加風味的,如果家裡沒有,不加也可以。)
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沒錯,你沒看錯,姊姊今天用的油就是苦茶油
就是這罐!很美吧!
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我知道你在想什麼,
你一定想說吃起來不會苦嗎?
甚至會想問苦茶油可以用來烹飪嗎?
其實苦茶油的用途很廣泛,發煙點在230度到250度左右,
發煙點的意思就是,若溫度高於發煙點的話,
成分就會開始變質,會產生各種致癌物質,
因此並不是所有的油品都適合做高溫炒炸的料理。
所以選擇發煙點較高的油,
相對的在烹飪上就比較沒有特殊的禁忌!
對身體也比較健康。
除此之外苦茶油也含有豐富的維生素E、角鯊烯、葉綠素
適合用於煎、煎、炒、煮、炸、涼拌等烹調方式。
可以說是東方人的橄欖油
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大家可以先看看,作法影片,煎牛排的技巧和更多苦茶油介紹在文章中用文字跟大家做補充。
作法影片:

圖文解說:
好吃的牛排並不需要用過多的醬汁來調味,
基本上只要把牛排上倒入好油、灑上胡椒、粗鹽就可以了。
記得翻面也要再灑一次調味料。若家裡有其他香料粉也可以依個人喜好加入。
醃牛排步驟圖.jpg
然後靜置約20分鐘,讓牛肉醃一下。
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接著就是煎牛排的重頭戲囉!鍋子一定要夠熱,這樣才可以鎖住肉汁
因為牛排上面已經布滿了苦茶油了,所以就不需要再放油了。
鍋子一熱就直接下鍋,下鍋後請不要動它,約等5分鐘左右,再翻面!
翻面後約3分鐘就可以上桌了!是不是超簡單的?
煎牛排教學.jpg
再給大家看一下比對圖,右邊是下鍋後5分鐘的牛排,
感覺肉明顯澎起來,而且牛肉本身的油脂也慢慢的跑出來了。
這時候就可以準備翻面囉!
tips.jpg
若牛排比較厚,起鍋前可以把牛排立起來,煎一下側邊。
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接下來就可以來炒香蒜丁囉!首先將蒜頭切成碎片,
倒油後開小火,把蒜丁倒入鍋中,因為蒜丁面積小很容易焦掉,
記得要不停的翻炒,等到蒜丁呈現金黃色即可撈起來。
炒香蒜步驟.jpg
最後只要把香蒜丁灑在牛排上,配上一點蔬菜在旁邊。
搭拉~香蒜牛排就完成了!看起來是不是很可口阿,絕對媲美王品牛排!
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這樣煎出來的牛排,又香又嫩,切開之後有誘人的淡粉紅色,而且不帶血!
配上香香脆脆的蒜丁,真的要升天了啦!
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來張近拍給大家看看,姊姊真的沒有再灑任何的醬汁,你看看牛排剖面上看起來是不是很Juicy阿?
不要懷疑,這真的是頂好賣的55元牛排喔!而且又苦茶油煎出來的牛排,不但不會苦,
甚至有一股淡淡的堅果香味。讓牛排添加了幾分風味!
S__34955279.jpg
如果覺得姊姊牛排煎的還不錯,
就幫我按個讚吧!

 
 
這也是姊姊第一次使用神茶油家的油,他們標榜就是把油品當作精品來做
包裝非常的精美,logo也很有設計感,送人也非常有面子!
第一次拿到這罐苦茶油的時候,還捨不得開呢!
因為包裝非常的漂亮,康健雜誌也有特別介紹他們家的油喔!
油_5521.jpg
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同時這也是姊姊第一次用苦茶油做料理,在這之前我對苦茶油的了解並不深。
因為以前姊姊在挑選油的時候,常常是選擇便宜的,覺得可以用就好!
但是後來爆發黑心油事件,認真去了解油品之後,
我才知道吃好油是有助於人體健康,好的油脂也不容易發胖。
姊姊幫大家整理了大家常見的烹飪油比較圖。
(ps.做圖表很累,請不要隨便盜圖,姊姊會哭的)
各式油品比較表.jpg
看了圖表之後,大家是不是比較能了解苦茶油的好處了呢?
後來姊姊又去看了一下神茶油的官網介紹,發現他們是產銷合一的店家,
親自深入產地,跟農民挑選原料。而且使用的都是海拔600米以上的野生茶籽
採摘, 曬果, 手工挑選茶籽、烘乾, 洗滌, 去殼,都是人工作業,相當耗費人力成本。
然後榨油, 過濾到裝瓶100%自主生產。
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這是神茶油製油的四大堅持,採用德國工藝製造的榨油機,而且零烘培,沒有經過高溫、化學處理。
全程低溫物理冷壓,才能保留茶油的營養價值!這多道工法最後才能產出這瓶不苦的苦茶油
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看看這個油,多麼的晶瑩剔透阿!從來就沒有想過食用油可以這麼的迷人耶!
以前覺得油品是食物的配角,但是神茶油卻讓我覺得像它才是主角。
我想每個喜歡烹飪的人,應該都會愛上這款油!
神茶油.jpg
除了苦茶油以外,神茶油還有出產其他的食用油喔!
有紫蘇籽油、核桃油、都好想吃看看喔!
若以後有機會使用到其他的神茶油,姊姊再來跟大家分享。
對神茶油有興趣的人,想觀看更多資訊,可以點logo去官網或粉絲團。
去神茶油官網看↓
logo_main.png
去神茶油粉絲團↓
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