今天教大家做鹽焗鯖魚+蒜香孜然小羊排
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說到煮菜啊,姊姊最討厭的就是洗碗跟買菜。
洗碗還可以使喚男友來洗,但是買菜可不能交給別人。
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(附上一張豹哥辛苦洗碗的真實照片表示感謝!)
言歸正傳,買菜真的不能叫別人代買。
像是蒜、蔥,常常下廚的人都可能分不清楚了。
你看你看,根本一家親啊,長超像的!
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(圖片取自園藝文摘)
若是請不常下廚的豹哥去買菜,
那可能就毀了....
女生去買菜真的很累,大包小包的,
然後重得要死,下廚的好心情都削弱了。
所以現在網路買菜也越來越盛行了。
而且在網路上還可以買到國外的海鮮、肉品直送,
在家動動手指就可以買齊,感覺真好。
這是網購鮮綠生活的鮮食購物網商品到貨的樣子。
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保鮮的問題也不用擔心,​​​​因為他們用黑貓宅急便,
-18度C低溫冷凍配送方式。
紙箱上有清楚的客服聯絡資訊。
很貼心
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今天的兩位主角出現啦!
將將將將,就是紐西蘭鮮嫩羊小排+北大西洋超厚薄鹽鯖魚
都是跨海來祭姊的五臟廟的,光想就爽!!!
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而且小羊排每隻單價大概才60幾塊,
根本就是小資女犒賞自己的最佳選擇。
而北大西洋寒冷海域來的鯖魚,油脂也會特別肥美。
不用去日式居酒屋,姊姊教你在家做出最棒的下酒菜。
【鹽焗鯖魚】影片作法:


圖文解說:
材料:北大西洋鯖魚、綜合香料、迷迭香葉、檸檬片、蛋白、鹽巴。
(綜合香料可加可不加)
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首先先來做鹽焗的敷料。
先把蛋白攪勻,然後加入鹽巴,再拌勻。
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鹽巴就變成了蛋白鹽,這就是等一下鹽焗的敷料。
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然後把鯖魚放到烤盤上,擺上檸檬片,跟新鮮的迷迭香葉。
(檸檬跟迷迭香葉都是去除魚腥味用的,若沒有的話,放蒜頭或洋蔥也可以。)
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然後把剛剛調好的蛋白鹽鋪滿整隻鯖魚。
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變成這個樣子就可以放入烤箱烤了。
上下火200°C,烤25分鐘。
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表面的鹽巴會呈現焦黃狀就可以出爐囉!
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接著敲開堅硬的厚鹽!
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灑上一點綜合香料風味會更好。
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擺盤上桌!鹽焗鯖魚完成囉。
而且擠一點檸檬汁,更美味。
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用筷子一夾,魚油都擠出來啦。
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超鮮嫩多汁的。你看那個肉有多肥美,
真不虧是北大西洋來的鯖魚!
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接下來是
【蒜味孜然小羊排】影片作法::


圖文解說:
材料:紐西蘭羊小排、綜合香料、孜然粉、黑胡椒、蒜頭、。
(醃之前可以先倒點橄欖油,這樣佐料比較容易沾附在羊肉上)
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首先先把羊小排上灑上綜合香料、孜然粉、胡椒。
然後放到保鮮袋裡面,冰進冷藏醃一個晚上。
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隔天拿出來之後,
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直接就可以下鍋煎小羊排囉。
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記得要下蒜片,然後煎到焦黃,才會好吃。
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美味的蒜香孜然小羊排就大功告成了。
想看其他食譜請點這裡看假鼻子姊姊廚房筆記
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這些食材鮮綠上面都有賣喔,
大家可以去逛逛,裡面除了肉品海鮮以外,
最讓姊姊驚訝的就是.....
他們竟然有賣藜麥粉!!
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藜麥在國外還蠻流行的,
但是台灣人比較少知道。
你們知道藜麥是什麼嗎?
姊曾經在雜誌上看到,
安潔莉娜裘莉就是吃藜麥來維持身材的。
藜麥是一種很適合取代白飯的主食。
雖然他是植物,
可是他的蛋白質含量很高,
可以媲美牛肉!
非常適合吃素的人食用。
而且鈣含量是稻米的50倍、
膳食纖維則高達地瓜7倍。
之前姊姊想買,聽朋友說costco,
但是姊姊沒有好市多會員卡(拭淚)
所以後來就不知道要去哪裡買了。
原來鮮綠生活也有賣!
下次可以買來做料理看看。
再跟大家分享!
今天的食譜,鹽焗鯖魚+蒜香孜然小羊排
你喜歡哪一道啊?
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有興趣想買回家煮煮看的人,
可以點下方的logo去逛逛喔。
鮮綠生活線上購物網站:https://bit.ly/2KSQxeL
 

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