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看看這一盤,是不是讓人食指大動啊?

基本上,只要餐桌上有一盤滷肉,

那一餐絕對就是扒飯的聲音。

今天來教大家做的是【黑麥汁滷肉

廢話不多說,先來看教學影片吧!

【黑麥汁滷肉】影片作法:

圖文解說

材料:五花肉、黑麥汁、糖、鹽巴、蒜頭、醬油、蔥段。

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食譜作法:

《步驟1》五花肉不要切,整塊入水汆燙,燙至6分熟就可撈起。

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撈起後可以沖一下冷水,讓肉質更有彈性,同時用刀子刮一下豬皮去掉角質。

如果有發現沒拔除乾淨的豬毛,也記得一起去除喔。

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《步驟2》將半熟的五花肉切成約5公分寬的肉塊。

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《步驟3》下鍋煎至表面略為酥脆即可。

 (因為會煸出許多豬油,可以先把油倒出來另外炒菜用。不過姊姊為了拍影片畫面,所以比較慢翻面,所以影片中豬肉表皮煎的比較深,不過煮完之後還是好吃!,但是建議大家煮的時候,基本上只要煎到有點酥脆就可以了) 

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《步驟4》接著加入蒜頭、糖、把表面炒到上色後,加一匙醬油與少許鹽巴調味。

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《步驟5》倒入半瓶原味黑麥汁。

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《步驟6》切一點蔥段,蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。

(如果是整塊的大肉塊,可以依肉塊大小去增加滷的時間)

台酒 黑麥汁_8528.jpg

美味好吃的黑麥汁滷肉就完成囉!

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嘿嘿嘿嘿,

是不是有人看完會想問姊姊為什麼要用黑麥汁滷肉呢???

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因為黑麥汁本身的口感略甜很適合用來當滷汁,

而且黑麥汁中含有二氧化碳的氣體,用來滷肉可以幫助肉質軟化。

所以是非常適合用來燉肉的喔!

豹哥吃完黑麥汁滷肉之後,完全是讚不絕口,

但是他真是隻土豹子因為他從來沒有喝過黑麥汁

所以隔天姊就煮了一桌簡單的晚餐,讓他配黑麥汁喝。

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姊姊用的黑麥汁是台酒生技出的,

正港MIT台灣製造的喔!

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今天跟大家分享這兩款口味!

一款是薑汁。一款是姊姊用來滷肉的原味黑麥汁、

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在台灣其實很多人都不了解黑麥汁,甚至很多人以為黑麥汁是啤酒的一種

錯錯錯,其實黑麥汁是一種健康休閒飲料

因為黑麥汁的生產過程,是在黑麥發酵後,產生酒精前就製成的飲品。

所以是完全不含酒精的

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在國外,黑麥汁甚至被視為女生生產完之後的營養補充品。

順便整理了一下黑麥汁的特色給大家看:

●營養充沛
黑麥汁含有蛋白質、礦物質、維生素、B群、A、D、E、鐵、鋅

●養顏美容
黑麥汁是零脂肪的飲料,而且黑麥本身有幫助代謝的功能,有養顏美容的功效。

●不含酒精
喝起來有小麥的氣味,口感有啤酒的氣泡,但是卻沒有酒精成分。

除此之外,也聽過很多產後婦女會喝黑麥汁來當作發奶的飲料。

因為姊姊還沒生過,就無法跟大家分享這個部份的心得啦,哈哈!

不過看到黑麥汁有這麼多的營養成分,

想必生完小孩的媽媽是很適合喝點黑麥汁來補充元氣。

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台酒生技黑麥汁的特色:

台酒原味黑麥汁

精選了4種麥芽,以德式工藝釀造,無添加色素、香料,

減糖25%提升15%麥汁濃度。感覺真的很清爽無負擔!

台酒薑汁黑麥汁

則是使用在地新鮮老薑,非常適合加熱飲用,

喝起來很像黑糖薑茶,也適合像現在這樣的微涼天氣!

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因為黑麥汁本來就是屬於冷熱都可以喝的飲料,

這款薑汁口味就特別適合喝溫熱的,

加熱的方式很簡單,可以泡熱水或隔水加熱就行了。

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不過沒喝過黑麥汁的人應該會很難想像黑麥汁的味道,

我覺得台酒的原味黑麥汁喝起來其實就是氣泡飲料

甚至我個人覺得喝起來超像可樂的。

因為口感上真的有啤酒的泡沫,但是喝起來卻沒有啤酒的那種苦味。

味道是甜甜的!感覺小朋友也會很愛喝!

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第一次喝黑麥汁的豹哥也說味道很讚

而且他還說,完全無法想像昨天的滷肉就是用黑麥汁滷出來的。

哈哈哈哈,不是我廚藝特別好,是黑麥汁真的是很棒的東西啦。

網路上搜尋一下,就可以看到很多人都有再用黑麥汁做菜喔。

來來來,讓我們以汁代酒,喝個交杯汁給大家看看。

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吃吃喝喝,就是人生中最單純的快樂。

像我跟豹哥就是酒量很差的一對情侶,

根本超適合喝黑麥汁的!

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仔細看一下包裝,發現台酒的黑麥汁標示的很清楚。

瓶底清楚的寫著出保存期限。

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側邊還寫了這兩個字!!!

沒錯,不含酒精成分的黑麥汁,可是一款全素的飲料呢!

所以吃素的人也可以喝黑麥汁來補充飲營養喔。

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沒喝過的人或者是愛喝黑麥汁的人,

都可以試看看姊姊這次教大家的黑麥汁滷肉,

或者是可以去買台灣啤酒出的黑麥汁來嘗鮮喔!

全省的家樂福、大潤發、愛買、台糖、全聯、頂好超市及台酒全省直營門市均有販售喔!

※題外話,如果大家有去台酒的門市買東西時,記得買一盒台酒的紅麴豬腳,真的超好吃!

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