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這篇食譜是姊姊第一次在新家拍攝食譜影片,雖然新家很大,

可是這是第一次新環境拍片,拍攝的過程覺得自己的動作變得好鈍阿!

不過食譜的美味絕對不減分!

今天來教大家做的是5分鐘上桌的簡單料理—苦茶油蔥肉拌麵。

【苦茶油蔥肉拌麵】作法影片:

圖文解說:

材料:員木山茶油、蔥花、小黃瓜絲、蒜丁、肉絲、鹽巴、醬油。

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食譜做法:

《步驟1》熱鍋下油。(苦茶油的油溫可達252℃,所以不用擔心)

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《步驟2》先下蒜丁爆香,然後加入豬肉絲、拌炒一下加入醬油。

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《步驟3持續拌炒,待肉絲看起來約八分熟之後,加入蔥花再拌炒一下就可以上桌了。

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《步驟4》煮一碗白麵,然後趁熱拌入苦茶油。

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再放上剛剛炒好的肉絲和小黃瓜絲,好吃的苦茶油蔥肉拌麵就完成囉!

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看起來是不很好吃阿?

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再配上小黃瓜絲,整個口感超棒的!

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姊姊今天用的苦茶油是這罐—連淨acon pure員木山茶油。

包裝是玻璃瓶罐,而且有紙盒手提裝,用來送禮也非常適合。

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說到苦茶油阿!其實苦茶油就是東方人的橄欖油,

因為茶油的本身非常健康,而且也是很適合做涼拌、拌飯的油品。

此外苦茶油的發煙點很高,油溫可達252℃

這類型的油不管煎、煮、炒、炸,都是非常適合的。

而且姊姊在很久以前的文章就有介紹過苦茶油的好處!

下圖再讓你複習一次。

各式油品比較表.jpg

員木山茶油的茶油是從自有農地50公頃栽種,而且是第一道初榨。

茶油的品質以鮮、穩、淨、純為目標。

什麼是鮮穩淨純,解釋如下(以下資訊參考來自員木山茶油的官網資訊)

「鮮」—山茶油的品質好壞, 原料是關鍵

堅持從原料溯源管理,可以清楚的掌控茶籽的來源與品質,品管也會維持一定的水準。

「穩」—嚴格製程控管  確保品質穩定 

連茶樹的土壤、水源,原料、成品都有經過SGS檢驗,每一瓶你我買到的茶油都有生產履歷。

「淨」~食品級潔淨室  全製程管理

從選地、種植、採摘、脫殼、壓榨、靜置到裝瓶都是一貫作業,確保油品在安全無虞、乾淨的環境下製成。

「純」~100%初榨  只取第一道鮮榨油

這點是讓姊姊最佩服的,為了追求高純度,可以保留到較多的營養素,只萃取第一道鮮搾油。

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員木山茶油的油色非常的漂亮,非常的清透乾淨。

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聞起來也有一種淡淡的清爽茶油香。

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其實很多人對於苦茶油是有錯誤認知的,以為苦茶油會有苦味,

但是其實是不會的,用來一般炒菜或涼拌真的風味很棒。

而且好的苦茶油並不會有苦味,反而會有一種爽口的感覺。

如果你最近也想幫廚房添購一罐苦茶油,

可以試看看連淨員木山茶油喔!

官網:https://goo.gl/RLXfhP

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