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那天我在家想苦茶油能做什麼料理,一開始就跟大家一樣第一個想到的就是茶油麵線!

突然間,我突然奇想,覺得如果把麵線煮熟後剪碎拌近蛋液中去拿去煎熟,感覺好像很好吃。

結果上網查了一下,發現原來早就有這個吃法!!

而且很多人都是用麻油來做,可是我想想麻油比較燥熱一點,

改成用苦茶油應該會比較清爽。

所以就來看看姊姊的茶油麵線煎吧!

【茶油麵線煎】作法影片:

要看圖文解說前呢,要先跟大分享一件事情,姊姊這次的影片因為照片有損毀....

所以圖片的步驟圖後來再補拍的,因此圖片與影片中下蛋汁的時間點稍有不同,

用的煎鍋也不同,所以大家不要以為姊姊造假,下方文字會仔細說明。

圖文解說:

材料:苦茶油、麵線、雞蛋、薑

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食譜做法:

《步驟1》把雞蛋打成蛋汁、薑切成碎丁、麵線煮熟後撈起備用!

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《步驟1》先將薑丁爆香,炒出香味之後,再把麵線鋪平至鍋中。

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《步驟2》小火慢煎至讓麵線煎成金黃色。

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《步驟3》倒入蛋液,煎熟之後就可以起鍋了。

(影片中的食譜,姊姊是單面煎脆之後就先下蛋液,然後再慢慢把兩面煎到脆起鍋,而步驟圖的做法則是兩面煎脆後才下蛋液,

姊姊覺得兩種方式都可以,前者口感比較軟嫩,後者做法的比較酥,蛋香比較明顯。)

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好吃的茶油麵線煎就完成囉!

因為麵線本身就會鹹味,所以可以不用再另外添加調味料。

吃起來會有麵線脆脆的口感與茶油煎蛋的香氣。

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今天姊姊用的苦茶油,是農七十苦茶油,

這個品牌名稱是不是很有趣呢?

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原來是因為創辦人畢業於民國70年的嘉義農專,

打拼了大半輩子,最後又回到了自己的母校,現今的「國立嘉義大學生物機電研究所」

與許多志同道合的專業人士一起開始研發怎麼樣製成高品質的苦茶油!

製油真的是一門大學問,不同的溫度,不同的時間,都會產生不同品質、不同營養價值的油品。

而且最重要的是農七十苦茶油除了採用冷壓榨外,

再最後一道程序,採用了「冬化」技術,

並發現了『冬化』對苦茶油的好處。

冬化的意思簡單說就是以低溫冷卻法, 將比較不健康的飽和脂肪酸濾出 ,

經過這道手續處理的油品,油品的品質也會比較健康。

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農七十苦茶油茶也是目前市面上唯一主打冬化技研的一瓶苦茶油。

你看看這個油,看起來多麼的清澈漂亮,

聞起來的油香讓人食指大動,而且沒有草腥味。

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有人說苦茶油就像是東方人的橄欖油,

拿來做前菜涼拌,拌生菜都很適合。

也可以拿來拌麵、拌麵線,味道都很好!

白麵線煮起來後,拌入農七十苦茶油,

撒上一點蔥花就可以吃一餐。

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而且苦茶油本身的發煙點非常高,

所以煎煮炒炸都很適合,

拿來大火快炒空心菜,那盤青菜看起來多麼的翠綠!

而且農七十苦茶油真的吃起來只有茶油香,沒有苦茶油的苦味後韻。

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這麼健康又好用的苦茶油,也非常適合拿來送禮。

農七十苦茶油的包裝也對送禮需求做了設計。

無論是紙袋、外盒、瓶身都很漂亮。

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提這樣一袋去送人,真的超有面子的!

而且送這種實用又健康的好油,

收到的人一定會非常開心!

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另外現在買農七十苦茶油還有附一罐只送不賣的小贈品,

就是苦茶油保濕乳!成分也是很天然,擦起來的感覺很資潤,但是不會粘膩。

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非常感謝農七十研發出這麼好的油,

讓愛下廚的人又多了一個健康的選擇!

官網:http://food-products-supplier-673.business.site/

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