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這篇文章重點已經在第一張圖片說完了!

沒錯,『這鮭魚什麼妖術?奈A架賀呷!』

這是姊姊吃完不老鮭的心得總結。

鮭魚的油脂很健康,而且又有豐富的DHA,

生魚片鮭魚、煙燻鮭魚、輪切鮭魚,姊姊都超愛的。

最近吃到盛和風獨家代理的紐西蘭新鮮空運直送的不老鮭,簡直驚為天人。

上網訂購,在家就可以享用米其林主廚推薦的夢幻食材。

今天要用不老鮭國王鮭輪切+不老鮭冷燻鮭魚片,來做三道料理。

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一開始認識到不老鮭的時候,它的售價略為偏高。

但深入去了解之後,完全可以理解它的價值。

不老鮭是紐西蘭的鮭魚,品種是國鮭魚從孵化到培育,都是非常嚴謹的養育計畫,

可以追溯任何一條國王鮭七代的來源!天啊,我們家的祖譜都沒寫那麼遠~

等到國王鮭長到一歲之後,會將國王鮭運往野生動物保護區的馬爾堡海灣,

讓紐西蘭國王鮭在肉眼能見度達63公尺,無污染的純淨海域中成長。

而且是採用水產最佳養殖標準,2:98的低密度放養,並隨時監控海水養殖場的環境。

國王鮭最大的特色就是肉質具有奶油香,入口即化。

不老鮭-國王鮭輪切

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很大一片,而且國王鮭最厲害的是不用結凍,就可以直接料理。

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聽到這個真的是讓姊很興奮!

因為姊姊好幾次要做飯時,才發現忘記解凍,超無奈....

第一次聽到有鮭魚可以不用解凍就直接料理。

一開始也是半信半疑的,想說冷凍魚直接下鍋煎,會好吃嗎?

但姊姊自己試驗過後,天阿天阿,超好吃,而且好省事!

【香煎鮭魚】食譜影片

圖文教學

材料:不老鮭輪切一片、洋蔥、蒜丁、蔥花、胡椒鹽。

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這塊鮭魚真的好漂亮。

魚肉非常橘紅、油脂的分佈線好清楚。

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再次聲明,這是一塊從冷凍庫拿出來的鮭魚,完全沒有解凍。

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不需放油,直接冷鍋下鮭魚,開小火,然後蓋鍋蓋。

大約等3分鐘,就可以翻面,翻面後繼續蓋上鍋蓋,然後等5分鐘後鮭魚就可以起鍋了。
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然後原鍋下蔥、蒜、洋蔥丁炒香。

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淋到剛剛起鍋的鮭魚上,僅花10分鐘,鮭魚就煎好了!

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聞起來好香,完全不需要任何料理技術,一片大鮭魚就煎得這麼漂亮,看起來好好吃!

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肉質超鮮嫩,真的是我吃過最好吃的鮭魚。

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這鮭魚到底有什麼妖術,竟然不用解凍直接煎就可以煎出餐廳般的水準。

以前剛開始下廚的時候,都不太敢買鮭魚,怕自己廚技不好,會浪費了鮭魚的美味。

如果早點認識不老鮭,就不用擔心啦!!

不老鮭真的是魚如其名,就是怎麼煎都不會老,吃起來都好juice~

接下來要來料理超級方便的煙燻鮭魚片。

不老鮭-國王鮭冷燻鮭魚

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家裡剛好有貝果,那就來做個【煙燻鮭魚乳酪貝果】

材料:不老鮭冷燻國王鮭、貝果、奶油乳酪、和風醬、洋蔥絲。

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冷燻鮭魚解凍後即可即食。

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油花好美喔!

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先將貝果抹上奶油乳酪,然後用烤箱烤5分鐘,

接著擺上洋蔥絲跟冷燻鮭國王鮭,淋上一點和風醬。

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擺盤上桌,完美的早餐就完成囉!

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入口即化,真的好好吃!

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真是奢侈的完美早餐啊!

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另外再教大家用冷燻國王鮭做一道超簡單的前菜,起司洋蔥燻鮭。

做法簡單,但是端出來又很高級。

只要把冷燻國王鮭把生洋蔥包起來,然後切一塊辣味起司放在上面。

淋上和風醬,就大功告成囉!

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油花漂亮的煙燻鮭魚,擺起來才會讓人垂涎三尺。

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吃過不老鮭的鮭魚之後,真的會上癮!

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你一定要吃看看!

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