假鼻子姐姐の鼻腔發言

有一個很可愛的粉絲在粉絲團裡私訊我，跟我說快過年了，

想要下廚做道菜給爸媽吃，問我有沒有甚麼簡單的料理。

我想了想決定寫這道超簡單的無失敗的料理！

沒錯，就是【絲瓜蒸肉餅】這道菜很簡單，端上桌視覺效果很好！

這道菜不僅材料簡單，絲瓜跟豬肉也都是大眾容易接受食物。

所以我就決定推薦這道食譜！
 

材料:
豬絞肉一盒
絲瓜一條
裝飾蔬菜適量(胡蘿蔔或玉米粒都可以)
因為這是簡易版的簡單料理，所以基本上只要這幾樣食材就可以做囉。

調味料:
太白粉 
醬油
鹽巴

作法影片:

圖文解說:
將醬油、鹽巴、太白粉加入豬絞肉中。
至於要加多少呢?老實說，姊姊真的不知道，煮菜不要搞得像做實驗，
憑感覺就好，就算最後的味道不夠，也可以在煮好後灑上一點調味粉。
姊姊喜歡隨興的做菜，因此不要那麼苛刻的想著說到底要加多少。

不過這是簡易版的絲瓜蒸肉餅，若是希望更有風味的人，
可以再撒一點胡椒粉，甚至是切一點洋蔥丁進去絞肉中，這樣會讓肉餅更有口感。
添加洋蔥丁的好處還可以去除肉味，讓肉餅更可口。
接著就用雙手將絞肉與調味料揉勻，讓絞肉變成肉泥。
接著放一旁備用，讓調味料醃製入味。

然後開始料理絲瓜，先把絲瓜皮刨乾淨。

接著盡量將絲瓜切成等厚的圓柱狀，
高度約為5公分，不要切得太薄，不然絲瓜蒸熟後容易過軟無法支撐肉餅。

接著用小湯匙或刀子，把絲瓜挖一個小洞。

這就是絲瓜蒸肉餅的基地台。

把絲瓜地基做好之後，就可以開始組裝囉！
把剛剛的肉泥捏成圓球。

並將肉圓放到絲瓜中。

切著拿出裝飾用的蔬菜，點綴絲瓜肉餅。
姊姊家中剛好有玉米粒跟胡蘿蔔，所以就拿來當裝飾了。
若是你想放香菇、小魚板都可以喔。

只要這樣輕輕地放上去就可以囉！
是不是很像做勞作。

裝飾好之後，是不是很可愛啊！

然後把絲瓜肉餅放到電鍋或爐子裡面蒸。

因為姊姊只有租屋族的小煮鍋，真的很小。
所以如果放盤子一次就只能蒸3個....哈!!
因此姊姊只好忍痛將盤子拿掉。
但是在家最好還是要把盤子放進去一起蒸，
因為這樣會蒸煮的過程中，會把絲瓜和肉汁的湯汁接在盤中。
這樣會比較美味。

接著蒸煮的過程大概是15-20分鐘，由於每個人的鍋具還有捏出來的肉圓大小不一。
所以時間實在很難跟大家保證，但是可以蒸10分鐘之後，不要掀蓋讓他繼續再悶10分鐘。
應該就沒問題了！
※你看好吃的絲瓜蒸肉餅就完美出爐囉！

然後就可以擺排上桌囉！

若覺得顏色不夠漂亮的人，可以拿一點醬油加一點水稀釋，
當作醬汁淋上去提味。

看了是不是很想吃阿！
希望你會喜歡，初學者也可以做得很美味的，絲瓜蒸肉餅！

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