假鼻子姐姐の鼻腔發言

天啊！這畫面誰受得了！

姊姊今天來教大家怎麼做【香蒜牛排】
很多人都以為煎牛排很難，No、No、No
其實煎牛排非常的簡單。
而且姊姊這塊牛排，只是頂好買的普通牛排而已。
這塊牛排只要55元！
只要你料理得當，55元的牛排也可以變成王品牛排！
而且材料非常的簡單
材料:
只要牛排、蒜頭、神茶油
今天姊姊使用的是神茶油的苦茶油。
沒錯，你沒看錯，就是苦茶油，這是一款不會苦的苦茶油，
今天姊姊就要用這瓶好油來煎出美味的牛排！

調味料:
調味料也非常的簡單，只要胡椒、義式香料、粗鹽
(義式香料是添加風味的，如果家裡沒有，不加也可以。)

沒錯，你沒看錯，姊姊今天用的油就是苦茶油！
就是這罐！很美吧！

我知道你在想什麼，
你一定想說吃起來不會苦嗎？
甚至會想問苦茶油可以用來烹飪嗎？
其實苦茶油的用途很廣泛，發煙點在230度到250度左右，
發煙點的意思就是，若溫度高於發煙點的話，
成分就會開始變質，會產生各種致癌物質，
因此並不是所有的油品都適合做高溫炒炸的料理。
所以選擇發煙點較高的油，
相對的在烹飪上就比較沒有特殊的禁忌！
對身體也比較健康。
除此之外苦茶油也含有豐富的維生素E、角鯊烯、葉綠素等
適合用於煎、煎、炒、煮、炸、涼拌等烹調方式。
可以說是東方人的橄欖油！

大家可以先看看，作法影片，煎牛排的技巧和更多苦茶油介紹在文章中用文字跟大家做補充。
作法影片:

圖文解說:
好吃的牛排並不需要用過多的醬汁來調味，
基本上只要把牛排上倒入好油、灑上胡椒、粗鹽就可以了。
記得翻面也要再灑一次調味料。若家裡有其他香料粉也可以依個人喜好加入。

然後靜置約20分鐘，讓牛肉醃一下。

接著就是煎牛排的重頭戲囉！鍋子一定要夠熱，這樣才可以鎖住肉汁。
因為牛排上面已經布滿了苦茶油了，所以就不需要再放油了。
鍋子一熱就直接下鍋，下鍋後請不要動它，約等5分鐘左右，再翻面！
翻面後約3分鐘就可以上桌了！是不是超簡單的？

再給大家看一下比對圖，右邊是下鍋後5分鐘的牛排，
感覺肉明顯澎起來，而且牛肉本身的油脂也慢慢的跑出來了。
這時候就可以準備翻面囉！

若牛排比較厚，起鍋前可以把牛排立起來，煎一下側邊。

接下來就可以來炒香蒜丁囉！首先將蒜頭切成碎片，
倒油後開小火，把蒜丁倒入鍋中，因為蒜丁面積小很容易焦掉，
記得要不停的翻炒，等到蒜丁呈現金黃色即可撈起來。

最後只要把香蒜丁灑在牛排上，配上一點蔬菜在旁邊。
搭拉~香蒜牛排就完成了！看起來是不是很可口阿，絕對媲美王品牛排！

這樣煎出來的牛排，又香又嫩，切開之後有誘人的淡粉紅色，而且不帶血！
配上香香脆脆的蒜丁，真的要升天了啦！

來張近拍給大家看看，姊姊真的沒有再灑任何的醬汁，你看看牛排剖面上看起來是不是很Juicy阿？
不要懷疑，這真的是頂好賣的55元牛排喔！而且又苦茶油煎出來的牛排，不但不會苦，
甚至有一股淡淡的堅果香味。讓牛排添加了幾分風味！

如果覺得姊姊牛排煎的還不錯，
就幫我按個讚吧！

這也是姊姊第一次使用神茶油家的油，他們標榜就是把油品當作精品來做，
包裝非常的精美，logo也很有設計感，送人也非常有面子！
第一次拿到這罐苦茶油的時候，還捨不得開呢！
因為包裝非常的漂亮，康健雜誌也有特別介紹他們家的油喔！



同時這也是姊姊第一次用苦茶油做料理，在這之前我對苦茶油的了解並不深。
因為以前姊姊在挑選油的時候，常常是選擇便宜的，覺得可以用就好！
但是後來爆發黑心油事件，認真去了解油品之後，
我才知道吃好油是有助於人體健康，好的油脂也不容易發胖。
姊姊幫大家整理了大家常見的烹飪油比較圖。
(ps.做圖表很累，請不要隨便盜圖，姊姊會哭的)

看了圖表之後，大家是不是比較能了解苦茶油的好處了呢？
後來姊姊又去看了一下神茶油的官網介紹，發現他們是產銷合一的店家，
親自深入產地，跟農民挑選原料。而且使用的都是海拔600米以上的野生茶籽！
採摘, 曬果, 手工挑選茶籽、烘乾, 洗滌, 去殼,都是人工作業，相當耗費人力成本。
然後榨油, 過濾到裝瓶100％自主生產。

這是神茶油製油的四大堅持，採用德國工藝製造的榨油機，而且零烘培，沒有經過高溫、化學處理。
全程低溫物理冷壓，才能保留茶油的營養價值！這多道工法最後才能產出這瓶不苦的苦茶油。

看看這個油，多麼的晶瑩剔透阿！從來就沒有想過食用油可以這麼的迷人耶！
以前覺得油品是食物的配角，但是神茶油卻讓我覺得像它才是主角。
我想每個喜歡烹飪的人，應該都會愛上這款油！

除了苦茶油以外，神茶油還有出產其他的食用油喔！
有紫蘇籽油、核桃油、都好想吃看看喔！
若以後有機會使用到其他的神茶油，姊姊再來跟大家分享。
對神茶油有興趣的人，想觀看更多資訊，可以點logo去官網或粉絲團。
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