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有間頗具盛名的餐廳叫做鳥窩窩私房菜裡面有一道必點經典菜叫做薄皮晾衣。
雖然姊姊至今還沒有機會到鳥窩窩用餐,但是這道招牌菜的外型相當討喜可愛
姊姊今天就教大家怎麼在家裡自己做出餐廳名菜。
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左圖為鳥窩窩私房菜的薄皮晾衣(照片引用自鳥窩窩私房菜粉絲團)
覺得像的話,就幫姊姊按個讚吧!

你們看,是不是很像阿?雖然味道可能不一樣,
但視覺上是不是一樣討人喜歡呢?而且做法很簡單喔!

【薄皮晾衣】影片作法:

圖文解說:
材料: 小黃瓜、豬肉片
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調味料: SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油 、蔥花、白醋、醬油、辣椒
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道具:
這到料理的最重要的就是它擺盤的創意,
姊姊在迪化街找到了專門賣小竹製品的小店。
採購了以下這些道具,而且都不貴,價格參考如下。
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採買地點大家可以參考這邊
大華原豐行(購入物品為:竹籃)
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高建桶店(購入物品為:竹簍、竹夾、竹蓆)
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食譜做法:
《步驟1》先調醬汁,醬油中加入適量的白醋,放在旁邊備用。
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《步驟2》把小黃瓜用刨刀刮成一片片的薄片。
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《步驟3》接著把豬肉片汆燙至熟起鍋備用。
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《步驟4》接著把小黃瓜和豬肉片依序擺到竹籃上。
看起來是不是很有感覺了阿~
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《步驟5》竹籃的下方剛好可以擺上醬汁,同時在灑上一點蔥花。
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《步驟6》接著重頭戲來了,在豬肉片上淋上一點SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油。
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《步驟7》喜歡吃辣的人可以直接在切一點辣椒灑到醬汁裡。
或者是擺在旁邊,等需要的時候在自己家!
想看其他食譜請點這裡看假鼻子姊姊廚房筆記
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清脆的小黃瓜配上汆燙的豬肉片,沾點酸酸鹹鹹的醬汁。
真的是很適合夏天吃,超爽口開胃的!
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這道菜雖然簡單,但是爽口好吃,花一點心思擺盤,
拿出來宴客的時候也很有面子!
跟大家介紹一下今天使用的橄欖油
SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油
瓶身的包裝很有質感,
採用深色的玻璃瓶可以阻隔光線與空氣
減少油品變質的可能。
容量很大,一瓶750ml,可以用很久!
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罐標上也標明了這可是葡萄牙原裝原罐進口
原料的選用也是非常的高規格,
據說是人工採收百年老樹產製成的。
除此之外還是通過歐盟認證100%特級初榨的黑橄欖油
同時也有通過SGS國家食品檢測,不含人工添加物。
品質讓人覺得很安心。
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瓶口的設計很好開啟,方便傾倒。
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油的質地相當清澈,
聞起來有淡淡的橄欖香。
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發煙點在200 - 250C
穩定耐高溫煎煮炒炸都很適合,甚至可以直接飲用。
橄欖油的淡香氣, 拿來涼拌也可以直接吃到橄欖油的香氣!
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你也來試看看葡萄牙進口的黑橄欖油吧!
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有興趣想買回家煮煮看的人,
可以點下方的logo去逛逛喔。
哪裡買???
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Foods Fun 葡食坊粉絲團
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