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廚房小家電再添一枚,因為姊姊本身是租屋族,

所以做菜都是用黑金爐或卡式爐。

但是因為爐溫不夠,所以一直都無法做炸物料理。

大概一年多前在好市多門市看到這款油炸鍋

Cuisinart美膳雅-不鏽鋼輕巧型溫控油炸鍋,售價為19xx

當時就很心動,最近又發現它在好市多網購平台特價1599

豹哥立刻大方的說「我買給妳吧!」

前年收到豹哥送的Panasonic烤箱(點我看烤箱心得)

現在又收到一台油炸機,真的是超開心的。

跟大家分享姊姊的油炸鍋開箱文與使用心得吧!

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這也是姊第一次使用好市多的網路平台購物,

速度超快的,晚上10點多下標,結果第二天就送到了。

包裝也很扎實!

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從箱子裡面拿出來的時候,真的有一種滿足的心情!

畢竟姊肖想一台油炸機已經想很久了。

而且這個尺寸不大,適合人口少的小家庭,同時也比較不占空間。

小小一台看起來真的挺可愛的。

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商品主要特色如下:

1.1公升油量

油炸籃可裝400公克的食物

內鍋不沾黏設計

最高溫為190˚C。

裡面附的炸籃超可愛的,而且把手是可以折疊收納的。

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但如果要炸東西的時候,

記得要把炸籃的把手壓好固定。

然後上蓋處右側是有做炸籃把手的放置空間,

把手不會與蓋子有衝突。

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側邊非常貼心的有做瀝油掛勾位置。

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插座是3孔式的,電線上面有標籤請大家不要使用延長線與無垂掛彎折電源線。

為了用電安全,大家還是要小心遵照指示喔!

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油炸鍋的上蓋處有吸油煙的濾網跟觀察窗。

吸油煙的濾網,說明書上說,油炸3~4次就可以使用洗碗精清洗後晾乾。

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油炸鍋內有油量的最小量與最多量的標示。

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按鈕非常簡單,就是簡易的溫度調節。

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商品都有附說明書與操作手冊,甚至裡面還有油炸料理的小食譜。

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接下來,就來試炸看看囉!

姊姊大概倒了700cc的油,進去。

油量的位置大約是mis與mix的中間偏高處。

然後插電等待預熱。

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需要一點時間,大約是8分鐘左右,就會從預熱變成就緒。

等待燈亮時,就可以準備自己想炸的食物。

不囉嗦就以大眾最常吃炸薯條與炸雞塊來揭開序曲吧!

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千萬不要把炸籃放得滿滿的,這樣上層的食物很容易炸不到。

姊建議每次油炸的量最多最多就是像下圖這樣的高度。

但如果你的油量更少的話,那每次炸物的量就還要再減少。

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放下去時,記得輕輕放,避免油噴濺。

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蓋上上蓋,可以減少大部分的油煙。

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這台油炸鍋並沒有時間控制,所以要自己計時。

姊姊的薯條是用190˚C,炸3分30秒。

金黃色的脆薯就完成囉!

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接著麥克雞塊也是用190˚C,炸4分30秒。

但感覺雞塊顏色偏深,後來自己的實驗是炸4分鐘比較剛好。

姊姊第一次炸雞塊用了700cc的油量,總共放了15塊麥克雞塊,感覺雞塊有點略多。

需要橋一下位子,才可以讓每塊雞塊都有炸到。

建議每次炸12塊會比較好,或者是再增加油量。

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第一次使用起來,覺得挺順手又挺簡單的,

可以在家自己做炸物,真的覺得很開心!

炸完的成果讓人非常滿意。

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炸完之後,趕快把供品拿去孝敬金主!

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隔天又繼續實驗,有試著炸雞蛋豆腐。

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但不曉得是不是切得太小塊,然後油溫選的太高,所以炸的不夠久。

所以比較沒有炸出像餐廳的老皮嫩肉的質感。

不過還是挺好吃的,下次再多嘗試看看,或許就能抓到訣竅了。

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姊姊也試著先把雞腿排用醬油、糖、鹽巴調成醬汁醃製後放入烤箱烤10分鐘

看起來約8分熟左右,再拿出來放進油炸鍋裡面炸個1分鐘。

表皮就變成好漂亮的金黃色。

看了讓人口水直流,吃起來的味道真的是一級棒!

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後來姊姊去全聯買了酥漿粉。

酥漿粉與水1:1調成麵糊,

然後將醃過的生雞腿排,

沾了麵糊放入油鍋炸6分鐘。

天啊,看起來超好吃的!

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顏色很美,感覺好酥脆喔!

可是看起來怎麼好像有點怪怪的?

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哈哈哈哈哈,靠!

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對吼,因為有用裹麵糊下去炸,放在炸籃裡當然就黏住啦。

天啊,好蠢喔!所以只好用挖的挖出來,皮也被我扯破了。

但是味道很好吃就是了。

所以有裹麵糊的炸物,大家就別放炸籃了,

直接放進去炸就好了,但是最後要打撈的時候也要小心就是了。

免得被油噴到!

沾雞腿排的麵糊還有剩一點,姊就拿生蝦仁沾一沾下去炸,

因為蝦仁很快熟,大概只炸了40秒就撈起來了。

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這次就沒有用炸籃了,直接放入再慢慢打撈。

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以上就是姊姊的使用油炸鍋的心得,

至於炸完之後要怎麼清洗呢?

可以參考姊姊的做法。

炸完東西的油,等待冷卻後倒出來,先把渣渣過濾掉,

剩餘的油可以拿去炒菜或隔天如果要吃炸物還可以拿去炸。

ps.回鍋油是不需要冰,只要找適當的附蓋容器裝好放置陰涼處保存即可。

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豹哥問我說「這樣吃回鍋油好嗎?」

唉呦威阿~~各位同學,當然啦,如果可以不要吃回鍋油當然是最好。

可是這樣真的有點傷本!

而且我們平常外食去買鹹酥雞、或者是去餐廳、小吃店。

可能他們給我們吃食物,或許是使用「炸過無數次」的回鍋油煮出來的呢。

自己家的回鍋油可是比外面不知道炸幾次的油乾淨多了。

不過姊也不是鼓勵大家吃回鍋油,

大家可以依自己的財力與生活習慣去斟酌使用。

姊個人大概是4天內炸4次東西,然後換油。

姊的4次算法如下:

第一天-炸薯條跟麥克雞塊

第二天-炸雞蛋豆腐

第三天-炸烤雞腿排

第四天-炸酥漿粉沾雞腿排、炸蝦仁

清潔方式也不難,把冷卻的油倒出來之後,

可以用小蘇打粉倒入或加洗碗精,

然後用軟質的海綿,進去刷洗!

接著倒入乾淨的水進去鍋內,再反覆的幾次直到泡沫都被沖乾淨為止。

但不可以拿金屬鋼刷,也不可以整台拿去沖水。

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油炸鍋的上蓋與炸籃、濾網都是可以直接用洗碗精清洗的。

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洗完之後,記得要晾乾,再繼續使用。

這樣一台不到兩千塊,cp值真的蠻高的。

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以上為個人使用心得,提供給大家做參考囉!

Cuisinart 美膳雅-不鏽鋼輕巧型溫控油炸鍋

有興趣的人可以到好市多網站選購(點我去看看)

因為聽說門市已經沒有在賣囉。

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假鼻子姊姊 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


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  • Mier♥戴小如
  • 哦!我有心動
    這個我想要...
    我超愛吃炸物的
  • 哈,吃炸物真的很開心,而且價格很划算,買起來不心痛。

    假鼻子姊姊 於 2018/01/26 20:51 回覆