看看這一盤，是不是讓人食指大動啊?
基本上，只要餐桌上有一盤滷肉，
那一餐絕對就是扒飯的聲音。
今天來教大家做的是【黑麥汁滷肉】
廢話不多說，先來看教學影片吧！
【黑麥汁滷肉】影片作法:
圖文解說
材料：五花肉、黑麥汁、糖、鹽巴、蒜頭、醬油、蔥段。
食譜作法：
《步驟1》五花肉不要切，整塊入水汆燙，燙至6分熟就可撈起。
撈起後可以沖一下冷水，讓肉質更有彈性，同時用刀子刮一下豬皮去掉角質。
如果有發現沒拔除乾淨的豬毛，也記得一起去除喔。
《步驟2》將半熟的五花肉切成約5公分寬的肉塊。
《步驟3》下鍋煎至表面略為酥脆即可。
(因為會煸出許多豬油，可以先把油倒出來另外炒菜用。不過姊姊為了拍影片畫面，所以比較慢翻面，所以影片中豬肉表皮煎的比較深，不過煮完之後還是好吃！
，但是建議大家煮的時候，基本上只要煎到有點酥脆就可以了)
《步驟4》接著加入蒜頭、糖、把表面炒到上色後，加一匙醬油與少許鹽巴調味。
《步驟5》倒入半瓶原味黑麥汁。
《步驟6》切一點蔥段，蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。
(如果是整塊的大肉塊，可以依肉塊大小去增加滷的時間)
美味好吃的黑麥汁滷肉就完成囉！
嘿嘿嘿嘿，
是不是有人看完會想問姊姊為什麼要用黑麥汁滷肉呢???
因為黑麥汁本身的口感略甜很適合用來當滷汁，
而且黑麥汁中含有二氧化碳的氣體，用來滷肉可以幫助肉質軟化。
所以是非常適合用來燉肉的喔！
豹哥吃完黑麥汁滷肉之後，完全是讚不絕口，
但是他真是隻土豹子，因為他從來沒有喝過黑麥汁。
所以隔天姊就煮了一桌簡單的晚餐，讓他配黑麥汁喝。
姊姊用的黑麥汁是台酒生技出的，
正港MIT台灣製造的喔！
今天跟大家分享這兩款口味！
一款是薑汁。一款是姊姊用來滷肉的原味黑麥汁、
在台灣其實很多人都不了解黑麥汁，甚至很多人以為黑麥汁是啤酒的一種。
錯錯錯，其實黑麥汁是一種健康休閒飲料，
因為黑麥汁的生產過程，是在黑麥發酵後，產生酒精前就製成的飲品。
所以是完全不含酒精的。
在國外，黑麥汁甚至被視為女生生產完之後的營養補充品。
順便整理了一下黑麥汁的特色給大家看:
●營養充沛
黑麥汁含有蛋白質、礦物質、維生素、B群、A、D、E、鐵、鋅
●養顏美容
黑麥汁是零脂肪的飲料，而且黑麥本身有幫助代謝的功能，有養顏美容的功效。
●不含酒精
喝起來有小麥的氣味，口感有啤酒的氣泡，但是卻沒有酒精成分。
除此之外，也聽過很多產後婦女會喝黑麥汁來當作發奶的飲料。
因為姊姊還沒生過，就無法跟大家分享這個部份的心得啦，哈哈！
不過看到黑麥汁有這麼多的營養成分，
想必生完小孩的媽媽是很適合喝點黑麥汁來補充元氣。
台酒生技黑麥汁的特色:
台酒原味黑麥汁
精選了4種麥芽，以德式工藝釀造，無添加色素、香料，
還減糖25%並提升15%麥汁濃度。感覺真的很清爽無負擔！
台酒薑汁黑麥汁
則是使用在地新鮮老薑，非常適合加熱飲用，
喝起來很像黑糖薑茶，也適合像現在這樣的微涼天氣！
因為黑麥汁本來就是屬於冷熱都可以喝的飲料，
這款薑汁口味就特別適合喝溫熱的，
加熱的方式很簡單，可以泡熱水或隔水加熱就行了。
不過沒喝過黑麥汁的人應該會很難想像黑麥汁的味道，
我覺得台酒的原味黑麥汁喝起來其實就是氣泡飲料。
甚至我個人覺得喝起來超像可樂的。
因為口感上真的有啤酒的泡沫，但是喝起來卻沒有啤酒的那種苦味。
味道是甜甜的！感覺小朋友也會很愛喝！
連第一次喝黑麥汁的豹哥也說味道很讚，
而且他還說，完全無法想像昨天的滷肉就是用黑麥汁滷出來的。
哈哈哈哈，不是我廚藝特別好，是黑麥汁真的是很棒的東西啦。
網路上搜尋一下，就可以看到很多人都有再用黑麥汁做菜喔。
來來來，讓我們以汁代酒，喝個交杯汁給大家看看。
吃吃喝喝，就是人生中最單純的快樂。
像我跟豹哥就是酒量很差的一對情侶，
根本超適合喝黑麥汁的！
仔細看一下包裝，發現台酒的黑麥汁標示的很清楚。
瓶底清楚的寫著出保存期限。
側邊還寫了這兩個字！！！
沒錯，不含酒精成分的黑麥汁，可是一款全素的飲料呢！
所以吃素的人也可以喝黑麥汁來補充飲營養喔。
沒喝過的人或者是愛喝黑麥汁的人，
都可以試看看姊姊這次教大家的黑麥汁滷肉，
或者是可以去買台灣啤酒出的黑麥汁來嘗鮮喔！
全省的家樂福、大潤發、愛買、台糖、全聯、頂好超市及台酒全省直營門市均有販售喔！
※題外話，如果大家有去台酒的門市買東西時，記得買一盒台酒的紅麴豬腳，真的超好吃！
按讚假鼻子姊姊，給我的鼓勵吧！
訂閱姊姊的痞客邦吧！
想看其它文章，自己找
→看假鼻子姊姊廚房筆記
→看假鼻子姊姊美妝報告
→看假鼻子姊姊隆鼻日記
→看假鼻子姊姊吃美食
→看假鼻子姊姊去七逃
→看假鼻子姊姊寫小說
去粉絲團看看吧! ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
留言列表
【姊姊愛健康】 (1)
