看看這一盤，是不是讓人食指大動啊?
基本上，只要餐桌上有一盤滷肉，
那一餐絕對就是扒飯的聲音。
今天來教大家做的是【黑麥汁滷肉】
廢話不多說，先來看教學影片吧！
【黑麥汁滷肉】影片作法:
圖文解說
材料：五花肉、黑麥汁、糖、鹽巴、蒜頭、醬油、蔥段。
食譜作法：
《步驟1》五花肉不要切，整塊入水汆燙，燙至6分熟就可撈起。
撈起後可以沖一下冷水，讓肉質更有彈性，同時用刀子刮一下豬皮去掉角質。
如果有發現沒拔除乾淨的豬毛，也記得一起去除喔。
《步驟2》將半熟的五花肉切成約5公分寬的肉塊。
《步驟3》下鍋煎至表面略為酥脆即可。
(因為會煸出許多豬油，可以先把油倒出來另外炒菜用。不過姊姊為了拍影片畫面，所以比較慢翻面，所以影片中豬肉表皮煎的比較深，不過煮完之後還是好吃！
，但是建議大家煮的時候，基本上只要煎到有點酥脆就可以了)
《步驟4》接著加入蒜頭、糖、把表面炒到上色後，加一匙醬油與少許鹽巴調味。
《步驟5》倒入半瓶原味黑麥汁。
《步驟6》切一點蔥段，蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。
(如果是整塊的大肉塊，可以依肉塊大小去增加滷的時間)
美味好吃的黑麥汁滷肉就完成囉！
嘿嘿嘿嘿，
是不是有人看完會想問姊姊為什麼要用黑麥汁滷肉呢???
因為黑麥汁本身的口感略甜很適合用來當滷汁，
而且黑麥汁中含有二氧化碳的氣體，用來滷肉可以幫助肉質軟化。
所以是非常適合用來燉肉的喔！
豹哥吃完黑麥汁滷肉之後，完全是讚不絕口，
但是他真是隻土豹子，因為他從來沒有喝過黑麥汁。
所以隔天姊就煮了一桌簡單的晚餐，讓他配黑麥汁喝。
姊姊用的黑麥汁是台酒生技出的，
正港MIT台灣製造的喔！
今天跟大家分享這兩款口味！
一款是薑汁。一款是姊姊用來滷肉的原味黑麥汁、
在台灣其實很多人都不了解黑麥汁，甚至很多人以為黑麥汁是啤酒的一種。
錯錯錯，其實黑麥汁是一種健康休閒飲料，
因為黑麥汁的生產過程，是在黑麥發酵後，產生酒精前就製成的飲品。
所以是完全不含酒精的。
在國外，黑麥汁甚至被視為女生生產完之後的營養補充品。
順便整理了一下黑麥汁的特色給大家看:
●營養充沛
黑麥汁含有蛋白質、礦物質、維生素、B群、A、D、E、鐵、鋅
●養顏美容
黑麥汁是零脂肪的飲料，而且黑麥本身有幫助代謝的功能，有養顏美容的功效。
●不含酒精
喝起來有小麥的氣味，口感有啤酒的氣泡，但是卻沒有酒精成分。
除此之外，也聽過很多產後婦女會喝黑麥汁來當作發奶的飲料。
因為姊姊還沒生過，就無法跟大家分享這個部份的心得啦，哈哈！
不過看到黑麥汁有這麼多的營養成分，
想必生完小孩的媽媽是很適合喝點黑麥汁來補充元氣。
台酒生技黑麥汁的特色:
台酒原味黑麥汁
精選了4種麥芽，以德式工藝釀造，無添加色素、香料，
還減糖25%並提升15%麥汁濃度。感覺真的很清爽無負擔！
台酒薑汁黑麥汁
則是使用在地新鮮老薑，非常適合加熱飲用，
喝起來很像黑糖薑茶，也適合像現在這樣的微涼天氣！
因為黑麥汁本來就是屬於冷熱都可以喝的飲料，
這款薑汁口味就特別適合喝溫熱的，
加熱的方式很簡單，可以泡熱水或隔水加熱就行了。
不過沒喝過黑麥汁的人應該會很難想像黑麥汁的味道，
我覺得台酒的原味黑麥汁喝起來其實就是氣泡飲料。
甚至我個人覺得喝起來超像可樂的。
因為口感上真的有啤酒的泡沫，但是喝起來卻沒有啤酒的那種苦味。
味道是甜甜的！感覺小朋友也會很愛喝！
連第一次喝黑麥汁的豹哥也說味道很讚，
而且他還說，完全無法想像昨天的滷肉就是用黑麥汁滷出來的。
哈哈哈哈，不是我廚藝特別好，是黑麥汁真的是很棒的東西啦。
網路上搜尋一下，就可以看到很多人都有再用黑麥汁做菜喔。
來來來，讓我們以汁代酒，喝個交杯汁給大家看看。
吃吃喝喝，就是人生中最單純的快樂。
像我跟豹哥就是酒量很差的一對情侶，
根本超適合喝黑麥汁的！
仔細看一下包裝，發現台酒的黑麥汁標示的很清楚。
瓶底清楚的寫著出保存期限。
側邊還寫了這兩個字！！！
沒錯，不含酒精成分的黑麥汁，可是一款全素的飲料呢！
所以吃素的人也可以喝黑麥汁來補充飲營養喔。
沒喝過的人或者是愛喝黑麥汁的人，
都可以試看看姊姊這次教大家的黑麥汁滷肉，
或者是可以去買台灣啤酒出的黑麥汁來嘗鮮喔！
全省的家樂福、大潤發、愛買、台糖、全聯、頂好超市及台酒全省直營門市均有販售喔！
※題外話，如果大家有去台酒的門市買東西時，記得買一盒台酒的紅麴豬腳，真的超好吃！
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